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Meine Philosophie
Essen ist für mich purer Genuss und Leidenschaft in Verbindung mit Liebe zum Detail. Ich probiere gern unterschiedliche Geschmacksrichtungen zu kombinieren und möchte Sie gern mitnehmen auf meine kulinarische Reise.
Um einen einwandfreien Geschmack und Qualität zu erreichen, sind alle meine Produkte aus eigener Herstellung.
Jeden Rohstoff suche ich während des Pflückens oder dem Kauf persönlich aus und prüfe ihn auf Qualität. Nur einwandfreie und reife Ware wird in liebevoller Handarbeit verarbeitet. Jedes Produkte ist einzigartig und geschmacklich abgestimmt. Ich verarbeite ausschließlich Saisonware. Deshalb kann es zu Geschmacksabweichungen in aufeinanderfolgenden Saisonprodukten kommen. Ich verwende als Konservierung lediglich natürliche Stoffe wie Zucker, Pektin, Alkohol und Essig.
Die schonende Zubereitung macht sich später nicht nur in einem ausgewogenen Geschmack und Aroma bemerkbar, sondern auch in einer bestechenden Farbbrillanz. Denn das Auge isst ja bekanntlich mit.
Die Schnapshex-Köstlichkeiten
Um einwandfreien Geschmack und Qualität zu erreichen, sind alle meine Produkte aus eigener Herstellung.
Senf
... ist wieder in aller "Munde"!
Kaum ein Festschmaus, eine Grillparty oder ein Buffet kommt ohne Ihn aus.
Eierlikör
... ist wunderbar!
Vorbei sind die Zeiten, in denen nur die Oma abends die Schokobecher herausholte und den Eierlikör einschenkte.
Pesto
... ist so lecker!
Die Anwendungsmöglichkeiten sind so vielfältig wie die Zutatenkombinationen für das Pesto selbst.
Mühlen-Salz
... ist unentbehrlich!
Meine Salz-Variationen reichen von klassisch bis extravagant. Es ist für jeden Geschmack etwas dabei.
Chutneys
... ist vielseitiger als Marmelade!
Chutneys sind süß, sauer, salzig, scharf und das alles gleichzeitig.
Honigwein
... ist das Getränk der Götter!
Schon die alten Germanen sprachen dem Wein eine stärkende und heilende Wirkung zu.
